ایسکانیوزـ بررسی ها نشان می دهد،مصرف رژیم غذایی سالم می تواند از افزایش کلسترول خون و در نتیجه از پیامدهای ناشی ازکلسترول خونی بالا جلوگیری کند.به نقل از Renters، محققان بر این باورند، رژیم های غذایی سرشار از میوه و سبزیجات و سدیم پایین می تواند به کاهش کلسترول خونی بپردازد. در واقع اینگونه رژیم های غذایی نقش بسزایی درکاهش وزن فرد و در نتیجه جلوگیری از بروز فشار خون بالا دارند. از جمله عوامل موثر در جهت کنترل فشار خون،کم کردن میزان سدیم مصرفی، افزایش میزان جذب پتاسیم و محدود کردن مصرف مشروبات الکلی و ...است.

گیاهخواری و سایر رژیم های غذایی که بر اساس مصرف میوه و سبزیجات پایه ریزی می شوند، در کنار مصرف حبوبات و لبنیات کم چربی، نقش بسزایی در تعدیل فشار خون فرد دارد .
محققان هشدار دادند که عواملی از قبیل غفلت در کنترل مواد غذایی مصرفی و داشتن فشار خون بالا می توانند منجر به بروز مشکلات قلبی، سکته های مغزی و نارسایی های کلیوی شود.
درواقع محققان معتقدند، بهبود و تغییر در رژیم های غذایی مصرفی نقش قابل توجهی در کاهش خطر ابتلای فرد به بیماری های قلبی و عروقی و سکته های مغزی، بیماری های مربوط به انسداد شرائین الحلیلی قلب و نارسایی های قلبی و ... دارد .
محققان بر نقش غیر قابل انکار پتاسیم و رژیم های غذایی سالم و تاثیر آنها در کنترل فعالیت های قلبی و سیستم عصبی فرد تاکید بسیاری دارند. مواد غذایی هم چون موز، خربزه، هندوانه، سیب زمینی،سبزی و میوه جات از جمله مهمترین منابع حاوی پتاسیم هستند که مصرف آنها از سوی محققان به شدت مورد تاکید است .